这个中午，对汇泉楼后厨每个人都是一份考验。
好在虽然出现一些小问题，他们还是团结一致交出了一张合格答卷。
当中午最后一桌顾客离开。
何云庆也长长松了一口气。
领班大姐更是忍不住感叹：“太紧张了，今天中午是我来汇泉楼这么久，最紧张的一个中午了。”
何云庆闻言笑着附和：“确实是让人紧张。”
领班大姐又忍不住抱怨一句：“主厨心太大，敢就这样把后厨交给那帮年轻厨师。”
何云庆知道今天中午确实让大家有些太紧张。
所以也没有责备领班大姐的抱怨。
他反倒宽慰大家：“说明主厨确实相信后厨里大家，认为汇泉楼每个人都值得信任。”
一位服务生问：“何叔，你为什么要直接跟那些顾客说主厨他们都不在呢？”
何云庆严肃地告戒：“这种事情，一定要提前告知顾客，顾客如果不愿意继续留下来吃，那么顾客可以自己离开，但我们不能隐瞒顾客。
因为一旦隐瞒顾客，让顾客吃的时候吃出了问题，只会让顾客觉得上当受骗。
人家会说我们故意欺骗顾客，会彻底毁掉主厨为汇泉楼建立起的声誉。”
何云庆这么一说，领班大姐也点头赞同。
“对，宁可说主厨不在，让冲着主厨来的顾客走掉，也不能骗顾客。”
何云庆把前边交给领班大姐，他则到后厨里看了看。
走进后厨里，看到后厨大家依旧一脸严肃，气氛还是相当紧张。
何云庆微笑告诉大家：“好了，中午的营业结束，最后一桌客人走了，大家都放松一下，不用这么紧张。”
听到了这话，让后厨众人瞬间都一下子放松下来。
有学徒甚至感到四肢都有些瘫软了。
顾志成也长舒了一口气：“总算对得起主厨的嘱咐，没给主厨丢脸。”
看到大家的样子，何云庆赶紧鼓励大家一番。
“你们中午菜做的很好，不少顾客都说你们的手艺已经不输给外面很多餐馆和酒楼了，而且都夸奖你们做菜足够认真，每道菜看上去和主厨在的时候几乎一样。”
听到这番话，可以说是对后厨最好的肯定了。
后厨里大家一直都希望，他们做的菜能获得这样肯定。
能被顾客觉得，不会比主厨冯正明差太多。
至少认可他们做的菜，已经不比外面其他餐馆和酒楼差了。
今天没有冯正明、李辉东和曹志国他们在。
后厨全部都是青年厨师做菜，也获得这样的认可。
可以说是激励了每一位青年厨师。
现在他们对今年去参加全省青年厨师烹饪交流大赛更有信心。
顾志成没有让大家直接休息，而是让大家开始打扫后厨。
获得了顾客肯定，所有人也都有了自信心。
接下来打扫过程倒是非常顺利。
后厨每个人都积极参与，就如同冯正明、李辉东和曹志国他们在的时候一样。
收拾好了后厨一切，大家这才从后厨走出来，到前边大厅里坐下来休息。
等大家终于在汇泉楼大厅坐下来休息。
一个个也忍不住聊起今天后厨里的一些事情。
齐家乐是为今天捏了一把汗。
“幸亏早上备料没出问题，不然真闹出问题，可真不好收拾。”
鲍峰反倒比较平静：“没关系，出了问题，我们这么多人一起把问题解决掉就行。”
管伟也赞同：“对，我们这么多人呢，把问题解决掉就好。”
吕重山这个时候也忍不住开口：“没有主厨在，今天我们还是有些松懈，幸好早上出了一点小意外，让我们意识到大家有些松懈。”
夏蕙一脸严肃提醒大家：“真的不能松懈，一旦松懈就容易出问题。”
听完大家的话，顾志成这个今天临时的主厨才站起来先跟大家道了歉。
“今天是我疏忽了，我作为代理主厨，没有把工作协调好，本来我以为自己能应付好一切问题，今天发现还真未必能应付的很好。”
见顾志成主动站出来承担今天出现小问题的责任。
夏蕙立刻劝慰：“今天的问题，也不是你的问题，顾厨师你不用一个人把责任都揽到自己身上，我们都有些松懈，没有认真把事情做好。”
齐家乐马上附和道：“对对，今天的问题，应该是我没做好。”
顾志成摆摆手：“我既然是今天的主厨，主要责任肯定还是在我。”
接下来的时间里，众人也都开始反思今天犯的错。
一群人正聊着，冯正明和两位师兄回到汇泉楼。
进门看到他们相互争抢承担责任。
冯正明听了一会忍不住笑出声。
“哈哈哈，你们今天这是犯了
